蛋糕麵包納帕谷地跳舞熊紅葡萄酒 2012
2012 Dancing Bear Ranch Cabernet Sauvignon Howell Mountain, Napa Valley
蛋糕麵包納帕谷地跳舞熊紅葡萄酒 2012
產區：Howell Mountain--納帕谷地(Napa Valley) / 葡萄品種:95% 卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon), 5%梅洛 (Merlot) / 酒精濃度: 14.6度
跳舞熊牧場位於北Napa Valley中海拔335~580公尺的Howell山上，擁有將近360度的日曬，淺層的岩石層，24種不同類型的火山土壤，提供了各種品種優良的生長環境，包括了卡本內蘇維翁、梅洛、卡本內佛朗等。 陽光的灑落、優異的土壤以及精心挑選的基因品種，種種的天然因素，讓葡萄園本身便擁有了種植出小巧且可口的葡萄天份。加上管理者的堅持，細心管理每棵葡萄樹，來確保每一顆葡萄達到身心靈的成熟。在這牧場裡，還可以看到許多狐狸、熊、山貓與野火雞，每天在與大自然共存中努力堅持的為生命奮鬥，就像莊園裡的每一位成員一樣。
釀酒師 : Julianne Laks
發酵：100% 不鏽鋼槽
桶陳時間：21個月於法國橡木桶中, 54% 新桶
芬芳的香氣，結合了黑櫻桃，藍莓和黑莓果實，帶入了花香、木頭香及菌菇香的香味混合，彷彿漫步在森林中融合在大自然裡頭的香味。醒開後，充滿活力和集中的紅、黑櫻桃、李子、香料和黑巧克力的味道，搭配著成熟的單寧韻味，在口腔中悠長而舒服。可以輕易地想像的到，如果經過長時間的成年，絕對能綻放出的精美平衡與華麗的架構。此款酒從現在起，至少再十年都會很好喝。
RP：99分
