若葡萄酒長期曝露於30℃以上的高溫或5℃以下的低溫環境時，會產生變質，其香味也會有所減損。在四季分明，氣溫與濕度變化明顯的日本環境中，
對於葡萄酒來說是個嚴峻的考驗。
如果日本的房屋底下也有如同歐洲一樣的地窖就沒有問題了，但日本飲食文化與住宅狀況的差異，挖掘地窖實有困難。
FORSTER JAPAN的LONG FRESH款就是秉持此理念，以機械性方式重現地窖環境，此技術目前獨步全球，專美於前，也促使本產品自1987年上市以來，廣受酒窖管理員紅酒專家的信賴與愛用。

(與真地窖相比之LONG FRESH的機能與構造)
地下貯藏庫地窖
保持70%以上的濕度
軟木塞保持濕度是重要的，若其有充足的濕度方能保持其本身的柔軟性與彈性。硬化(乾燥)的軟木塞易脆，不只是拔出時可能會造成碎裂，也會因和酒瓶無法密接而失去原有作用。軟木塞可防止空氣滲入造成氧化形成葡萄酒的變質，為支援健全的熟成過程，應維持平均70%以上的濕度。

濕潤 陰涼
LONG FRESH的葡萄酒
沈沈入睡

常溫維持於14℃前後
葡萄酒的熟成最適溫度為14℃左右，且保持固定的溫度也很重要。若溫度
急遽發生變化時，會造成葡萄酒受損。地窖裡陰涼，一年中溫度多少會有所變化，惟按其季節的遷移速度相當緩和，才不會造成葡萄酒的壓力，得以安眠，故穩定的溫度十分的重要。

空氣清新 通風良好
不好的味道存在與葡萄酒一起，可能會損及葡萄酒本身的香醇。所以在良好的酒窖環境應減少不良味道產生，創造如同酒窖般的優質環境是必要條件，為我們所期望。

抑制振動 無日光直射
葡萄酒運輸中，雖有研究指出對葡萄酒的撞擊與振動恐有促進熟成的可能性，但只要不會讓其沈澱物也發生振動的情況下，一般而言是無妨的。此外，研究指出，日光直射，特別是紫外線會影響葡萄酒的品質，故酒瓶上附有顔色也是為防止紫外線傷害。

LONG FRESH貯藏櫃內
「加濕循環方式」保持高濕度
所謂濕度就是水分，為保持貯藏櫃內高濕度，必須定期進行水分的補給。葡萄酒保存期長，保存工作也相對繁鎖。LONG FRESH能不斷地吸取水氣，並採用獨家的「加濕循環方式」，能輕鬆保持安定的高濕度。

LONG FRESH的加濕循環方式
重現酒窖般的潮濕與陰涼

吸氣風扇     吸入
新鮮空氣

經加濕之冷氣加以循環
冷卻器
以冷卻器上結露進行加濕
排出
以風進行蒸發加濕
集水盤

上下有通氣孔共兩孔，「空氣交換系統」
吸入新鮮空氣，排出貯藏櫃內空氣，讓內部保持清新空氣。將空氣中的水分以冷卻器形成結露，再將加濕過的冷氣慢慢循環，以此「加濕循環方式」，得取代保濕材料等的使用，保持如地窖般的安定高濕度。

*貯藏庫濕度 平均70%

溫度變化最小化
LONG FRESH採用卓越冷卻能力壓縮系統，於炎炎暑氣中，亦能保持濕度與溫度的穩定性。與其他多數採用自然對流冷卻之直冷式系統的廠商不同，本商品採用風扇進行內部空間的空氣循環，亦能解決門的開合造成的溫度上升問題，快速恢復至設定溫度。

通風良好的紅酒貯藏櫃
與寬敞地窖相比，一般紅酒貯藏櫃內部空間狹小且封閉，對於葡萄酒熟成來說是個不良環境，而本商品LONG FRESH因不斷循環空氣，內部貯藏空氣清新良好，可創造出如同寬敞地窖般的生成環境。

防震處理.抗UV
冷卻器的壓縮機經過防振處理，可阻斷其向貯藏櫃內置酒架的振動傳輸。鋼板門(標準門)不透光，而玻璃門上經過防紫外線處理，可有效阻斷紫外線傷害。

卓越機能性的葡萄酒櫃

節省能源之高壓壓縮機
紅酒貯藏櫃的冷卻方式中，若採用冷卻力弱的帕耳帖法或熱吸收法，對於設定溫度的維持，須具備高能源。LONG FRESH採用冷卻效率優良的壓縮機，每年的電費為帕耳帖法的一半(與本公司產品比較情況下)，相當經濟實惠。再者，壓縮式下的冷卻能力相當優越，輕鬆達成設定溫度。

溫度管理安定
保持高濕度
由於溫度與濕度互有關係，為維持高濕度，必須先讓溫度管理穩定。LONG FRESH因備有冷卻效率優越的壓縮機，以風扇循環冷氣並使櫃內溫度均一化。即使開合門，立刻可回復設定溫度。

水分不須補充 穩定濕度管理
LONG FRESH採用獨家的「加濕循環方式」，一邊補給外部水氣，並經由風扇將濕潤空氣加以循環。不需特別對水分的補充，即可維持穩定之高濕度(惟冬日乾燥期可能有需要進行水分的補充)

濕度管理能力 雪茄專家讚不絕口
雪茄為維持品質，應保持70%左右的濕度，故比紅酒更難保存。而濕度管理卓越的LONG FRESH，亦深受雪茄研究專家的讚賞，於百貨公司賣場、全國有名的雪茄專賣店也被當作雪茄用保管庫使用（HUMIDOR），大獲好評。其他，如起司專賣店也被當作熟成庫使用。

精心設計置酒架
o
為酒瓶安定度高設計的置酒架。而
O
鐵框間隔均等，若收納勃艮第酒，可增加收納瓶數。

(    70瓶à90瓶, 20瓶à146瓶)

高安定度的置酒架    均等間隔鐵架

ST-SV270G 均等間隔架
通常收納瓶數:6瓶
勃艮第酒瓶:8瓶

ST-407/ST-207G/ST-407FGll 均等間隔架
通常收納瓶數:8瓶
勃艮第酒瓶:10瓶

內部由單排置酒架層層堆疊而成
考量到酒瓶放入與取出的便利性，
LONG FRESH以全段裝設置酒架為標準配備。本目錄中說明之收納瓶數係指在各層置酒架上僅堆疊一排的酒瓶。(計算標準以波爾多酒瓶為準)。不論短期保存(每日存放)或長期保存等等各式各樣的紅酒管理，皆以「每層置物架上放置一排紅酒」為標準。再者，每層置酒架上僅放置一排紅酒，可促進冷氣對流，並減輕貯藏櫃內濕度凝結的問題。

展示效果佳的傾斜架
本公司備有選購品傾斜架，能提供方便辨視紅酒標籤，並兼具外觀展示效果。亦可有助於紅酒沈澱物的除去。
※相較於平面架(標準配備)，收納瓶數減少。

細長型酒瓶亦可收納
本商品不僅適用日本製的寛粗酒瓶，德國製的細長酒瓶亦可收納。

型號140系列(36瓶收納)專用
平面架一層可收納6瓶，而傾斜架一層可收納5瓶。最上層為標準模式，裝設有傾斜架。

型號270系列 (70瓶收納)專用
平面架一層可收納6瓶，傾斜架備有二段式傾斜，每層可收納5瓶。

型號ST-407 系列(120瓶收納)
標準配備的置酒架可傾斜作為傾斜架使用。(詳情請參閱第10頁)

出發點&龍頭地位
ST-407系列 新上市
以瑞士技術為出發點
廣受酒窖或主廚等多方專業人士的愛戴
Forster japan製的經典代表款 躍升至龍頭寶座
搭載新機能，機能無限升級

新內建 多功能數位面板
內建於控制面板的控制組件。數位溫度顯示，可讓您輕鬆檢視酒櫃內的溫度及設定，可隨時查看葡萄酒的保存並控制。
※注1:

當紅酒貯藏櫃顯示有異常時，可及時通知顧客，故該顯示機能相當重要。
溫度異常警告機能
當發生設定溫度範圍外的高溫或低溫異常狀況時，電子板會出現紅燈警報鈴響。具備防止失誤機能，如門忘記關閉或酒瓶跑出造成門半開狀態等。

   感應器異常警告機能
當溫度控制感應器發現異常時，電子板上會出現紅燈警報鈴響，以提醒注意紅酒狀況。

保持高濕度環境
不費力

紅酒貯藏櫃內為維持彷彿在地窖中的高濕潤度，通常需要定期進行水分補給。LONG FRESH不斷地由外部吸取水分，並用風扇將潮濕的空氣加以循環，形成「會呼吸的紅酒貯藏櫃」。終年維持安定的高濕度，輕鬆不費力。(冬日乾燥期可能有需要補充水源)

         吸入
吸氣風扇

       新鮮空氣
冷卻器
循環加濕冷氣

以凝結於冷卻器上的露水
進行加濕動作

排出

透過風進行蒸發加濕

感應器錯誤支援機能
當溫度控制感應器發生斷線等狀況時，控制部可進行獨立程式運轉(替代運轉)，能自動偵側到問題發生，不必透過感應器，且電子板上會顯示錯誤，並以警鈴聲通知使用者。而且，貯藏櫃內可維持比周圍外部氣溫更低的溫度，機能卓越令人安心。此外，即使溫度感應器發生問題，本體裝設有感溫感應器控制溫度之保護回路加以防禦，令人放心。亦即，唯有在雙感應器皆發生問題時，感應器錯誤支援機能才會發揮作用。

溫度變化最小化

搭載新開發的雙DC FAN，於酷熱炎夏中仍能維持溫度。支援強力冷氣循環，貯藏庫內溫度可保持均一，即時化解門開合造成溫度上昇現象。再者，電扇馬達DC化，裝設新高亮度照明LED。
極力排除貯藏櫃內熱源，輕輕鬆鬆節能省源。

防震處理
冷卻用壓縮機 採用新設計靜音規格
支架部位有雙重防震設計，可以抑制向櫃內的振動傳達。

UV防紫外線平板玻璃
時尚優美的平板強化玻璃門，能有效隔絕有害紫外線(99%阻斷率)。再者，針對日本各處銷售店多年販售和消費者的使用經驗及玻璃強度試驗得知，若有500G鐵球從150CM高度落下擊中，玻璃也不會破裂，具耐久性強的專業規格。

自由配置的掛勾式鐵架
與過去產品不同,不需要另行選購傾斜架，導軌上放置1.25mm螺距的掛勾調節，不僅可平放自由展示無礙，也可傾斜放置以去除沈澱物。適用如波爾多或阿爾薩斯等細長酒瓶，不用再作調整;而對於收納香檳及勃艮第等較寛粗的酒瓶，可能須要調整架子的高度。此外，架子的傾斜度可基於掛勾的高度再往上調整六段(2°-4°)。※注3

A 電源開關 b門鎖(鑰匙)
A 緊急時或進行修理時，不必特地拔掉電源線，可關閉電源即可。B 上鎖固定住可防止災害發生的損傷。能保存您重要的收藏品。
※注4

自動關合門系統
不僅可以預防忘記關門，慢慢自動關閉系統(請參照右圖)，不會震動本體。

選購黃金架
貯藏櫃中高亮度LED燈光閃閃發光反射於酒瓶上。本公司另備有展示效果極緻優越的黃金架，歡迎選購。保證為貴店帶來加倍的促銷宣傳效果。

※外部氣溫低時，可以壓縮機和電熱器併用維持溫度，溫度顯示感應器設定的溫度會頻繁變化。因此，顯示部的溫度可能會頻繁變化或與實際貯藏櫃溫度相異。
※當周圍的氣溫比設定溫度低時，櫃內的溫度可能會比設定的溫度還低，此時系統將採用加熱器使櫃內溫度上升，保持恆溫的狀態。
※請勿勉強收納過多酒瓶，恐有破壞機能之虞。
※ST-407FGⅡ不在此限。門鎖無法作為防止竊盜用。

規格表-門加熱系統((防結露)

型號

尺寸  (mm)
H x W x D

容量
(瓶)          

顏色

門款式
(右開)

耗電量
(W)

溫度控
制範圍

重量
(kg)

抗UV
玻璃

鑰匙
鎖定

ST-SV140G(M)

930 x 604 x 591

36

深灰色

玻璃門

143

6-18℃

56

是

有

ST-SV140G(P)

930 x 604 x 591

36

白金色

玻璃門

143

6-18℃

56

是

有